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山药你只会清蒸?这5种做法,好吃滋补又润肺!

时间:2021-10-05 13:31编辑:admin来源:S11IM电竞当前位置:主页 > S11竞猜多肉植物 > 景天科 >
本文摘要:山药素有“神仙食材”的美称,虽然这玩意一削皮黏黏的,弄得手上后还特别痒,但它却是营养超富厚的家庭必备食材。现在又到了山药收获的季节,在眼下秋季干燥严寒,食用它有润肺降燥、补脾等功效。 而且无论是炒制的清脆爽口,还是煮粥出来的清鲜绵软,亦或是做成糕饼、养生粥、甜品,都各有各的好滋味。

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山药素有“神仙食材”的美称,虽然这玩意一削皮黏黏的,弄得手上后还特别痒,但它却是营养超富厚的家庭必备食材。现在又到了山药收获的季节,在眼下秋季干燥严寒,食用它有润肺降燥、补脾等功效。

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而且无论是炒制的清脆爽口,还是煮粥出来的清鲜绵软,亦或是做成糕饼、养生粥、甜品,都各有各的好滋味。今天小暖带来5款山药的经典做法,保证滋补又润肺~—目录—01 茄子山药牛腩02 山药炒牛柳03 咸蛋黄焗土豆和山药04 山药虾仁粥05 山药酿香菇山药的分类去菜场你就会发现,最常见的山药有两种,从外表上来看,一种山药很是粗壮,叫麻山药,另外一种看起来比力纤细,叫铁棍山药。

这两种山药是截然差别的,麻山药的口感是“爽脆甜”,更适合炒制。铁棍山药的口感是“干香绵”,更适合炖煮。体质虚寒的女性,到秋冬季节容易手脚发凉,多喝山药乌鸡汤,能补气养血、调治身体。山药千万不要和它搭配大厨告诉我们,山药并不是所有的食材都能完美的搭配在一起!!!胡萝卜、黄瓜、南瓜含有大量的维生素剖析酶,会剖析山药当中的维C,所以这几种食材只管不要和山药一起同食,会对营养的吸收和咱们的身体有一定的影响。

想要吃好山药,最好的措施就是和牛肉、虾等食材搭配在一起。▼1茄子山药牛腩所需食材:牛腩 / 山药 / 西红柿 / 香叶 /木耳 / 葱姜 /白醋 / 盐 / 番茄沙司 / 味精 / 白糖动手下厨1丨食材处置惩罚:将牛腩、西红柿、山药都切块处置惩罚。2丨焯煮牛肉:牛腩凉水下锅焯煮,开锅后放入葱姜撇去血沫,再放入少许白醋,撇净血沫即可。

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3丨炒制番茄:在锅内倒入适量油,依次放入番茄、葱姜、番茄沙司,炒出颜色后放入一勺味精、两勺盐、两勺白糖举行调味。4丨放入牛肉:稍加烧制后放入焯煮牛肉的水、牛肉、山药、香叶、木耳烧制,小火炖制2小时即可出锅~→戳这里检察这道菜的视频:这碗人人都爱的番茄疙瘩汤你真的会做吗? ▼2山药炒牛柳所需食材:牛柳 / 铁棍山药 / 淀粉 / 蛋清 / 柠檬 / 青笋 / 彩椒 / 青蒜 / 盐 / 姜蒜 / 黄酒 / 蚝油 / 老抽 / 胡椒粉 / 豆豉等动手下厨1丨食材处置惩罚:将牛柳的筋膜处置惩罚洁净后加入柠檬汁,黄酒、生抽,最后加入盐、蚝油抓匀,让牛肉完全吃透水分。

(柠檬汁有提香和嫩肉的作用)2丨腌制:加入淀粉用手抓匀,锁住牛柳的水分,再加入蛋清,少许食用油,放入冰箱冷藏两小时。3丨处置惩罚山药等配菜:使用腌制牛柳的时间,山药、青笋斜刀切薄片,彩椒、青蒜切段,生姜切片。3丨滑制牛肉:开火,锅中加入适量宽的油,五层热下牛肉滑制,用筷子搅动快速打散。

把彩椒、山药、青笋全部下锅,滑制断生即可出锅。4丨炒制:另起一口锅,加入少许底油,加姜、蒜片爆香,下豆豉,再把滑制好的食材全部下锅。5丨调味出锅:加入适量的黄酒、蚝油、老抽调色、胡椒粉、盐,加入少量水淀粉,翻炒匀称,出锅前加入青蒜即可~。


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